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燕麦加工设备的关键工艺是燕麦脱壳，而燕麦脱壳的关键设备是燕麦脱壳机。如何提高燕麦米整仁率，减小破碎率，保证燕麦皮较完整是燕麦加工工艺设计的关键。
燕麦脱壳和其他谷物脱壳不大相同，由于燕麦呈锥形三面体状，外壳有凸出的棱，只要通过较轻的挤压搓撕作用撕裂三瓣壳中的一瓣，种子就能从壳中释放出来。当燕麦分级正确，砻谷机参数选择正确时，外壳就能在不被完全破坏的情况下开口从而种仁分离。
砂盘燕麦脱壳机是应用较早的燕麦脱壳机，它依靠两砂盘之间的相对转动，对燕麦外壳进行研削和搓撕，从而达到脱壳的目的。该设备生产出的燕麦仁碎粒较多，燕麦皮破碎也较多。
撞击燕麦脱壳机是利用燕麦原料和设备内撞击圈之间的撞击作用，达到燕麦皮壳分离的目的。该设备产量大，燕麦皮完整率高，燕麦仁完整率也较高，但是燕麦仁棱角损伤率较高。
胶辊砻谷机也可以用于燕麦脱壳。该设备通过具有速差的两个橡胶滚筒同时相向转动，对燕麦进行挤压搓撕，从而达到使燕麦脱壳的目的。需要注意的是该设备的辊间压力应调整到适当的值，否则易造成破碎率增高或脱壳率降低的后果。当使用几道胶辊砻谷机连续脱壳并将各道辊间压力调整到适当的值时，总脱壳效率比单机脱壳效率有较大提高，燕麦仁破碎率也明显降低。
燕麦加工设备的工艺设计关键在于脱壳机如何提高整仁率减小破碎率。河南粮院机械是集生产研发销售于一体的厂家，主营玉米加工设备，玉米加工机械、小麦面粉加工设备，面粉加工机械、大米加工成套设备以及杂粮加工设备等，分产量型号，质量三保，厂家发货。
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