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玉米加工设备不会导致玉米营养价值大量流失

发布时间:2021-09-16   来源:河南粮院

玉米被称为“黄金作物”,其中富含很多的营养物质,比如蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素等等,那么玉米加工设备在生产的过程中会造成营养价值的流失吗?大家日常食用的玉米制品有营养吗?

比如玉米加工设备进行加上时一般会将玉米脱皮,这具中有好处,也月期处。好在口感,玉米脱皮后加工的产品口感更加细腻,也比较容易消化。坏在损失掉一部分营养,玉米皮含有丰富的纤维素,一起加工出来营养会更加丰富,符合粗粮的定义。


玉米加工设备一般只是破坏玉米的结构,改变其颗粒形状和大小,使之符合工艺和成品的要求。脱胚是胚与胚乳分离的重要工序,因为在脱皮过程中,只有一部分胚与胚乳分离,大部分仍结合在一起,经脱胚、破糁后能使胚进一步脱落。

因为,如果不是玉米加工设备操作人员的工作失误,或者设计流程的不当,都会不造成玉米中营养成分的流失,大家日常使用的玉米制品中富含很多的营养物质,口感好,是人们日常食用的不二之选。

上内容由河南粮院机械制造有限企业提供,如需了解更多相关常识,请联系400-966-9225。


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