玉米深加工设备提取玉米油遵从什么原理。玉米为什么能提取出油脂呢？这要从玉米的性质说起。从玉米胚芽变成玉米油的过程是比较复杂的，首先要对其进行水化脱胶处理，然后是碱炼，二次水洗、脱水脱色、过滤、脱臭**后才能制成优质的玉米油。
玉米油中含有游离脂肪酸、磷脂结合的蛋白质、黏液质等非甘油醋杂质，以胶体形态存在于玉米油中。这些胶状物质在加热过程会产生泡沫，在碱炼过程会使油脂和碱液乳化，影响玉米油的精炼。
在使用
玉米深加工设备碱炼前，进行水化脱胶处理。水化是在玉米油加热到75-80℃的情况下，加入对油5%-10%的水，同时进行搅拌，加入适量的食盐。水化过程，胶体膨胀并溶入水中，将含有胶体水油分离，达到水化脱胶的目的。更多相关信息，尽在
