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如何避免玉米存储不当造成的质量降低？玉米质量几乎直接决定了加工产品的品质，质量较差的玉米需要采用多种手段去掩盖，加工还多有限制。而质量好的玉米，可加工的产品是多样的，而且因为它的性质、状态都没有多大的变化，食用感受也是非常好的。
玉米收获后通常有较长 段时间的保存期，在这期间，比较容易出现霉变、生虫的情况。因为玉米收获时往往含有较多的未熟粒、破碎粒、碎块等杂质。呼吸量大，吸湿性强，带菌量多，空隙较小，容易积聚湿热导致发热生霉和虫害。
所以玉米收获后必须过筛除去杂质后，再入库储藏。玉米收获后应充分暴晒或烘干处理，储藏中保持干燥和低温条件。玉米在储藏期间做好防霉防虫工作。对已经干燥的玉米，尽快进行加工，作为面粉冷藏。降低储藏难度，提高玉米价值。
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