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玉米的各种产品都是在不断的探索中发展的，深加工产品里面的淀粉甜味剂、酒精、变性淀粉、味精、柠檬酸等产品。近年来又在酶制剂、功能性低聚糖、可降解膜等方面取得 定进展。简单先容几种玉米加工设备产品：
（1）玉米油。玉米胚脂肪、蛋白质含量很丰富，是良好的食用油源。玉米胚芽油的热稳定性好，降低胆固醇水平是理想的烹调用油。
（2）玉米饲料。榨油后的胚芽饼除可直接用来酿酒外。经过处理，还可加工成营养价值高的营养粉和膨松剂。
（3）食品添加剂。玉米胚芽粉，经过脱臭剂脱臭后，成为营养粉，可作为营养强化剂或良好的食品添加剂。
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