大家知道，玉米收获以后需要经过晾晒，水分越小的玉米买的价钱也就越高。因为大家需要的是玉米中的营养成分，水分占比重大却并没有什么作用，而且运输起来会有 定的麻烦，比如运输时间、长玉米水分又大会出现发霉的现象。加工时玉米含量大可能会造成过筛堵塞，不能正常加工，所以玉米加工需要控制水分。
玉米深加工机械控制水分，目的是通过水的作用使原料性质与制粉工艺的配合，需要做到使入磨水分适当且保持稳定。入磨水分的高低直接影响小麦各部分的结构状态。 针对原料情况、产品的要求确定的水分值，能使粉路运行在较理想的状态，研磨筛理设备的工作状态良好，产量与产品的质量都符合要求。
玉米水分含量过高，会妨碍玉米的脱皮处理，降低制成的面粉口感，磨成的面粉不够干燥，保存也有 定的难度，时间稍长就会发生霉变等问题。所以说，在面粉加工中，
玉米深加工机械对玉米是有 定的选择要求的。
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